Restaurant Madame Hugon

geplaatst op: 10-12-2009    1771 keer bekeken Categorie:
Eten, drinken - Restaurant

Korte beschrijving van de tip:
Het beste traditionele adres in Lyon. Eten in een zogeheten ‘bouchon’ is niet ieders smaak vooral als je vegetarisch bent zoals als ik [maar ik eet ook vis … gelukkig !] maar voor culinaire ontdekkingsreizigers kan het een leuke ervaring zijn. Les Bouchons de Lyon zijn bistroachtige restaurantjes waar vroeger de arme zijdewerkers stevige maaltijden naar binnen werkten. Nog steeds worden er eenvoudige maaltijden van vroeger geserveerd met veel lever, schapenpootjes, varkensvlees en worst. Echt het beste adres in Lyon als je goed en traditioneel wil eten. Ik had een potage velouté, quenelles de brochet, en een tarte tatin. Aanbevolen te reserveren. Tel : +33 4 78 28 10 94 Open van maandag tot met vrijdag Gesloten in augustus

Wat maakt deze tip zo leuk:
Madame Hugon is de laaste Mère Lyonnaise die in een bouchon werkt. Ja, les Bouchons zijn oorsprongelijk een vrouwzaak. Madame Hugon is zo vriendelijk en heeft ook iets stout, een echte lieve mama. Kleinschalig, een gezellige sfeer, waar de gasten dikwijls dicht bij de keuken zitten. De Amerikaanse gasten naast ons wilden oorspronkelijk niet blijven omdat die bang waren geworden van iets dat op de kaart stond maar met enkele suggesties en wat vertalingen waren zij zo blij met het eten dat zij niet meer weg wilden. Achteraf waren ze zo blij dat ze gebleven waren en dat ze zo lekker gegeten hadden.

Adres
12 Rue de Pizay, 69001 Lyon, France

Alle tips in de regio: